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A extremar precaución con alimentos perecederos por el calor

Redacción Zona Líder

Debido a las altas temperaturas que se han registrado en la entidad, la Secretaría de Salud del Estado hace un llamado a la población para tomar precauciones y tener cuidados en alimentos perecederos, así lo informó el Secretario de Salud de Baja California, José Guadalupe Bustamante Moreno.

Comentó que estos alimentos se descomponen de forma sencilla y rápida, agentes como la temperatura, la humedad o la presión son determinantes para que el alimento comience su deterioro.

Explicó que productos como lácteos, pollo, mariscos, pescado, salsas son alimentos que se deben tener cierto cuidado con su manejo, dado que son de rápido descomposición y pueden provocar enfermedades diarreicas si no se refrigeran debidamente.

Señaló que las Enfermedades Diarreicas Agudas (EDAS) son infecciones gastrointestinales que se manifiestan con un aumento en el número y cantidad de deposiciones líquidas al día y se presentan comúnmente en temporada de verano, es por ello si se llegara a presentar signos y síntomas de EDAS se debe acudir inmediatamente a valoración médica.

Indicó que cuando se presenta una diarrea, el niño corre el riesgo de deshidratarse, por ello se debe tener a la mano el sobre de “Vida Suero Oral”, para ofrecerle inmediatamente y así evitar que pierda líquidos y se deshidrate rápidamente.

Por tal motivo se reiteran las siguientes medidas preventivas:

Tomar líquidos sobre todo agua de frutas naturales (naranja, guayaba, limón, piña, sandía o las de temporada), y comer verduras.

No esperar a estar sediento para ingerir líquidos.

Lavarse las manos antes de preparar alimentos, de comer, después de ir al baño y cambiar pañales.

Hervir el agua o desinfectarla antes de beberla.

Evitar consumir alimentos preparados en la vía pública.

No consumir alimentos en mal estado o de dudosa procedencia.

Consumir pescados y mariscos bien cocidos o fritos.

Los alimentos se deben consumir inmediatamente después de su preparación, para evitar su descomposición.

Lavar y desinfectar las frutas y verduras.

Bustamante Moreno exhortó a los padres de familia estar al pendiente de la salud de los niños y adultos mayores quienes son los grupos de edad más vulnerables, si llegaran a presentar sed intensa, evacuaciones y/o vómitos frecuentes, no come o bebe, en primera instancia ofrecerle “Vida Suero Oral”, e inmediatamente llevarlo al Centro de Salud más cercano.