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Aprende una técnica para que las frutas no se echen a perder pronto

Redacción Zona Líder

El verano es la época del año en la que más frutas se consumen en los hogares, pero también en la que menor tiempo de vida tienen. El calor las golpea duramente provocando que se estropeen en pocos días y que su destino sea el bote de la basura antes de ser consumidas.

Antes de ingerirlas, las frutas se suelen lavar con agua para eliminar las bacterias. Un hábito saludable, que añadiendo un ingrediente casero, alargará la vida de las frutas para que permanezcan frescas durante más tiempo.

Los editores de la prestigiosa revista Cook's Illustrated han probado la efectividad de diferentes métodos de lavado de alimentos, y el mejor ha sido el vinagre, ya que este no es tóxico y se puede utilizar para lavar productos frescos.

En el experimento llenaron un vaso con una cuarta parte de vinagre y tres de agua. Sumergieron unas fresas en el mismo y consiguieron eliminar el 98% de las bacterias.

Tras realizar este proceso, la fruta adquiere el "poder" de matar las esporas que producen el moho. Eso sí, para que funcione hay que llevarlo a cabo cuando todavía no existe moho en los alimentos.

¿Sabrán las fresas a vinagre tras sumergirlas en esta mezcla? Pasando las frutas solo por agua de nuevo se neutralizará cualquier sabor inesperado, señalaron.

Finalmente, es clave asegurarse de que las fresas están secas antes de almacenarlas en el refrigerador.