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Grasas y carbohidratos para una alimentación saludable

¿Crees que comes sano o realmente comes sano?

Cuando hablamos de una alimentación saludable, lo típico que se nos ocurre es decir “Yo como super sano porque no como grasa” o “Soy super saludable porque evito los carbohidratos” ¿Te suena?

Te tengo noticias: tanto las grasas como los carbohidratos son piezas muy importantes del rompecabezas de la nutrición. Es cierto que se han ganado mala fama pero la verdad es que los podemos usar a nuestro favor si sabemos elegir las mejores opciones.

¿No estás seguro de cuáles son las mejores opciones?

¡Aquí están!

En cuanto a las grasas elige las llamadas “grasas buenas”:

- Aguacate
- Frutos secos (nueces, almendras, macadamia, nuez de la india)
- Semillas (de girasol, hemp, de calabaza, ajonjolí)
- Aceitunas
- Coco
- Salmón
- Aceite de oliva (nunca para cocinar, siempre en frío)

Y por el contrario evita al máximo:

- Grasas hidrogenadas, las famosas “trans”
- Alimentos fritos
- Frituras
- Grasas saturadas

Las grasas son una parte fundamental para una buena función hormonal, un buen funcionamiento de nuestro cerebro y aunque parezca difícil de creer son muy importantes para apoyar una pérdida de peso saludable.

Por otro lado los carbohidratos son nuestra fuente principal de energía, es el combustible que nuestro cuerpo utiliza para poder realizar todas las actividades que tenemos cada día, entonces ¿crees que una dieta “cero carbs” es sana? ¡No!

Si te limitas y prohibes cualquier tipo de alimento, lo mas probable es que tarde o temprano corras a comer porque no aguantas más el antojo, la clave es elegir los que sean mas saludables ¿cuáles?

Los que nos aportan vitaminas, minerales, fibra y fitonutrientes necesarios para funcionar, además de que nos dan una mayor sensación de saciedad con menos calorías:

- Frutas (2 a 3 porciones por día)
- Vegetales (incluir varias porciones de hojas verdes, 6 a 10 porciones por día)
- Cereales integrales no refinados (quinoa, arroz integral, mijo, avena 3 a 4 porciones por día)

Por otro lado, mantenernos alejados de los refinados y procesados que son prácticamente calorías vacías, es decir que no aportan nada de nutrición a nuestras células como:

- Panes
- Pastas
- Donas, pastelitos, etc…
- Refrescos y bebidas azucaradas
- Azucares añadidos (azúcar de mesa, jarabe de maíz de alta fructosa)

Es importante que en nuestras 3 comidas principales estén incluidos los 3 grupos macronutricionales: proteínas + carbohidratos buenos + grasas saludables; así aseguramos una nutrición completa y balanceada.

Ahora ya lo sabes, despídete de la mala fama de las grasas y los carbohidratos ¡utilízalos a tu favor!

Dejar el pan puede ser uno de los grandes retos cuando intentamos mejorar nuestra dieta, lo bueno es que no tienes que renunciar al pan, solamente encontrar la mejor opción. Si quieres saber cuál elegir, no te pierdas mi artículo la próxima semana.

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